Monitor de Óleos e Gorduras Com 20 Fitas 3M

Monitor de Óleos e Gorduras com 20 Fitas 3M Ref:110037

• Controle de Qualidade Simples e Rápido para Óleo de Fritura:
  • O Monitor de Óleos e Gorduras da 3M é uma ferramenta prática e segura para determinar a qualidade e a vida útil do óleo de fritura. Cada frasco contém 20 fitas de papel que, ao serem mergulhadas no óleo quente (aproximadamente 150°C), indicam o nível de ácidos graxos livres através de uma mudança de cor. Isso permite identificar o momento ideal para a troca do óleo, garantindo a qualidade dos alimentos fritos e a saúde dos consumidores.
• Características:
  • Marca: 3M.
  • Tipo: Fitas de teste para monitoramento de óleos e gorduras.
  • Quantidade: 20 fitas por frasco.
  • Método: Indicação visual por mudança de cor.
  • Tempo de Leitura: Aproximadamente 20 segundos.
  • Temperatura de Uso: Aproximadamente 150°C (temperatura de fritura).
  • Armazenamento: Conservar em local refrigerado (geladeira ou freezer) e ao abrigo da luz.
• Benefícios:
  • Fácil de Usar: Procedimento simples de mergulhar a fita no óleo quente.
  • Leitura Rápida: Resultado em cerca de 20 segundos através da mudança de cor.
  • Seguro: Método prático que evita o contato direto com o óleo para avaliação.
  • Indica o Momento Certo de Troca: A mudança de cor do reagente nas fitas sinaliza a concentração de ácidos graxos livres, indicando quando o óleo deve ser descartado.
  • Mantém a Qualidade dos Alimentos: Garante que os alimentos fritos tenham sempre o sabor e a crocância ideais.
  • Promove a Saúde do Consumidor: Ajuda a evitar o consumo de óleo degradado com altos níveis de ácidos graxos livres.
  • Reduz o Desperdício: Permite utilizar o óleo por toda a sua vida útil adequada, evitando descartes prematuros.
  • Auxilia na Gestão de Custos: Otimiza o uso do óleo, gerando economia para o estabelecimento.
  • Versátil: Pode ser utilizado em todos os tipos de gordura (animal, vegetal e misturas).
• Como Usar:
  1. Abra o frasco e retire uma fita, segurando-a pela extremidade branca (evite tocar nas faixas azuis).
  2. Feche o frasco imediatamente após retirar a fita e guarde-o conforme as instruções.
  3. Mergulhe a extremidade com as faixas azuis na gordura quente (em temperatura de fritura) por 1 a 2 segundos, certificando-se de que todas as faixas estejam submersas. Utilize um pegador para maior segurança.
  4. Retire a fita do óleo e aguarde de 15 a 30 segundos.
  5. Compare a cor das faixas com a escala de cores fornecida na embalagem ou nas instruções do produto para determinar o nível de ácidos graxos livres no óleo.
  6. Descarte a fita utilizada.
• Interpretação dos Resultados (Exemplo Genérico):
  • Poucas ou nenhuma faixa muda de cor: O óleo ainda está em boas condições para uso.
  • Um certo número de faixas muda para amarelo: Indica um nível específico de ácidos graxos livres, podendo sugerir que o óleo está se aproximando do ponto de descarte ou ainda pode ser usado para alimentos mais resistentes (verificar a escala específica do produto).
  • A maioria ou todas as faixas mudam para amarelo: Indica um alto nível de ácidos graxos livres, significando que o óleo está degradado e impróprio para uso, devendo ser descartado.
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